1、补充营养
高粱乌米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、磷、镁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脾养胃
高粱乌米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、便秘等不适症状。
3、促进消化
高粱乌米中含有丰富的淀粉酶、氨基酸、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效，可以改善消化不良引起的食欲不振、腹胀、便秘等不适症状。
4、润肠通便
高粱乌米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以改善便秘引起的不适症状。
5、辅助降血压
高粱乌米中含有丰富的钾、钙、磷、镁等营养成分，可以促进体内钠元素的代谢，有利于维持体内的电解质平衡，还可以促进血液循环，在一定程度上具有辅助降血压的功效。
但需要注意食物没有药物的治疗效果，不能代替药物。如果患者出现血压升高的情况，建议及时到正规医院，通过静脉补液的方式进行改善。
