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漂浮不下沉的茶,一定是不好的茶吗?这两大点总结很到位!

2.

话说回来,日常泡茶时,人们总是喜欢使用透明玻璃杯来冲泡各种绿茶。

人们之所以喜欢绿茶,闻香气、品其味是其一,欣赏其在杯中上下翻飞、翩然起舞的美姿则是其二。

有的茶叶会一直飘浮在水面上,而有的茶叶则会慢慢地沉入杯底。

这是为何呢?

实际上,茶叶在水中浮沉,一般与这两大因素有密切关系:

第一,制作工艺。

一般来说,嫩采的茶叶比中后期采收的茶叶,茶叶内质更加丰富。这样的茶,蜜桃成人网站入口随手拿一把放在手心,无论外形观感,还是放在手心感觉,总是显得厚实、有份量感。

这类茶注水后,一般十秒左右便能充分吸水,并缓慢沉入水底。

尤其是像一些制作成细紧、长条状的银针、毛尖等做工讲究、嫩采的芽茶类,茶身骨重,一般用上投法或中投法,茶叶在水中的下沉速度会比较快。

因此,如果你发现茶叶飘浮在茶汤表面,迟迟不下沉,则一般说明茶叶品质比较差,要不做工粗糙、外形蓬松,要不茶叶偏老,叶片薄,冲泡后吃水慢,长时间飘浮在茶汤表面。

第二,冲泡手法。

喝茶时,人们一般都不希望茶叶总是飘浮在茶汤表面,毕竟非常影响人们的品饮体验。

释圆老和尚给年轻人喝的第一杯茶,用的是温水。温度不够,茶叶短时间内无法舒展开,自然会飘浮在水面上。

因此,蜜桃成人网站入口冲泡茶叶时,水温不能太低。冲泡绿茶最佳的温度当在85度左右,细嫩芽头制成的高端绿茶,温度可以再低一些,但一般不低于80度。

太低,则直接影响茶叶的吃水舒展,既影响了茶香的释放,也不利于茶叶内质的析出;太高,则容易“嫩茶熟泡”,导致茶汤涩感明显。

因此,对于同类茶来说,在同样的水温条件下,品质优异、内质饱满、做工讲究的茶叶一般下沉比较快,反之,则比较慢。查看

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